宅媽的筆記本

[菠菜小魚羹]
材料:菠菜3顆 吻仔魚2兩 鹽1/2茶匙 高湯2杯
做法:1.菠菜洗淨摘除根部,入鍋燙軟(加1茶匙鹽)後,撈出擠乾水分切碎.
2.高湯入鍋燒開,加入鹽巴1/2茶匙調味後加入吻仔魚煮滾.加入菠菜勾
芡即可. [肝糕雞湯]
材料:豬肝4兩 雞湯2杯 (a)料:鹽1/4茶匙 酒1/4茶匙
做法:豬乾洗淨,放入果汁機加雞湯打碎.倒出用濾網濾除雜質,加(a)料放入
小碗用電鍋蒸10分鐘即可.

材料:豬大骨.........2支。水.............1500cc
作法:
1.將豬大骨2支用清水洗淨
2.先將豬大骨用熱水燙去血水後，用清水洗淨，再和1500cc的水煮滾
3.邊煮邊用濾網撈除湯面浮沫，再轉小火熬煮至湯色變濃，約需1小時(若能熬煮3~4小時，可釋放更多營養素)
4.取出豬大骨，再利用網篩過濾湯汁
5.等湯汁涼後放入冰箱冷藏約1~2小時，等表面凝結後，刮除油脂
6.將湯汁倒入製冰器中，放入冰箱，使之凝固成小塊狀，再放入夾鍊袋中保存
食用法:
冰凍後的高湯塊可以保存1個星期，在需要時取出適當份量，加熱至滾後，即可餵食或做其他變化，如煮粥或拌蔬菜泥等

[鮮奶南瓜湯]
材料:南瓜1斤 a料:糖4大匙 鮮奶2杯(1杯=240cc)
做法:南瓜去皮洗淨切片,放入電鍋(外鍋3杯水)蒸熟取出.放涼後到入果汁機加(a)料打勻,用小火煮溶即可. [鮮奶麥糊]
材料:麥片1/2杯 熟蛋黃1個 鮮奶2杯 鹽1/2茶匙(或糖2大匙)
做法:鮮奶煮開後轉小火,倒入麥片煮軟後調味熄火.熟蛋黃弄碎後灑在上面即可.

４個月－－－白米湯 材料：水600c.c。白米1/4杯
做法：
1）將1/4杯白米用清水清洗乾淨。
2）鍋中加入白米，600c.c清水，以大火煮至滾沸，再改調小火煮至湯汁轉呈白色有稠狀感，即可熄火，再燜10分鐘。 ５個月－－－白粥
白粥
材料：胚芽米2大匙。水300c.c
方法：
.)胚芽米淘洗乾淨，以水浸泡半小時，瀝干水分。
2.)再加入300c.c水以大火煮至滾沸，改調小火續煮至呈粥糊狀。 

[營養蔬果汁]
材料: 胡蘿蔔1小塊（約可磨出40cc量）蘋果汁 1/2瓶
做法:
1. 胡蘿蔔洗淨，以研磨器磨成泥狀。
2. 以砂布或濾網將胡蘿蔔泥壓擠出汁，以隔水加熱將胡蘿蔔汁煮開。
3. 將胡蘿蔔汁與蘋果汁裝入奶瓶給寶寶吸食或以小湯匙餵食。
食材的變化:可選用其他水果汁或使用胡蘿蔔泥製成糊狀餵食。

BBH看到的..來分享囉
[薯泥糊]
材料: 地瓜1小塊（約可壓成1/2湯匙泥）嬰兒米粉 1湯匙
做法:
1. 地瓜洗淨，去皮。
2. 地瓜蒸熟，壓成泥狀備用。
3. 將3湯匙溫開水倒入米粉中調勻，再加入地瓜泥混合。
4. 盛於碗中，以小湯匙餵食。
食材的變化:米粉、麥粉可以互相替代，地瓜及馬鈴薯也可互相替代。

批評中長大的孩子  ,  責難他人 。    
  
敵意中長大的孩子  ,  喜歡吵架。 恐懼中長大的孩子  ,  常常憂慮 。       

憐憫中長大的孩子  ,   遺憾自己。 嘲笑中長大的孩子  ,  個性羞怯 。       

猜忌中長大的孩子  ,  容易忌妒 。 

本文引用自 AnyiChen - 五歲再上幼稚園 
最近遇到很多媽媽熱烈的討論選幼稚園的問題，通常我在一旁是一聲不吭的。老實說，我對幼稚園並沒有多大好感（詳情請見「孩子，我要教妳怎麼愛我」一書），我認為，幼稚園的存在是給那些因為上班而不能自己帶小孩的人方便而來的。因此，雖然我的兒子今年已經四歲半了，但我並沒有打算讓他上幼稚園。
我的老大除了在我生產那年，唸過不到一學期的「幼幼班」之外，也只有念了一年的大班（半天班）。我認為，孩子不適宜過早去幼稚園。而老大的經驗，更加堅定了我的想法：「五歲才是適合上幼稚園的年齡！」
就生理方面來說，孩子可以自己處理好自己的大小便、擦屁股，大約要到四歲半左右。孩子真正可以自己取菜、添飯、完整的進食，大約也在四歲半左右。孩子要完全學會穿衣、脫衣、扣扣子、拉拉鍊、穿鞋，並明確表達冷熱，大概在五歲左右。而且，大部分的幼兒傳染病，都攻擊「五歲以下」的孩子；最重要的是，孩子要能夠說清楚、講明白媽媽不在的時候發生了哪些事，大約也要將近五歲。
就心理方面來說，三歲同理心才開始發展，三歲半左右才開始跟同儕展開互動，四、五歲的孩子，才是最需要玩伴的時候。
就語言發展來說，語言學家建議，開始學習第二外語的時間，最好在「五歲以後」。五歲以內，是打好母語最重要的時機。五歲以內，是孩子最依賴媽媽的時間，而五歲以內，也是家庭養成人格的基礎。而且，五歲開始小肌肉發育較為成熟，才可以進行仿寫，提早教導閱讀、寫字，對孩子並不一定是福。
我家老大第一次去幼稚園的時候，只有兩歲十個月，那時因為家庭狀況不得已，所以只好送到幼幼班去。三歲的孩子分離焦慮還很嚴重，除了前幾天新鮮感之外，接下來幾乎天天上學都要來一場「生離死別」。雖然，老師也告訴我，我一走她就不哭了，但是，到最後她每晚睡覺時都會感到焦慮，有時候連睡夢中都會哭喊：「媽媽！不要走....我不要上學！」
於是，我知道她還沒準備好。就不再勉強她。
五歲再去上學時，就全然不是這麼回事了！
她每天晚上都期盼著第二天學校的活動，上學連再見都來不及說，就頭也不回的奔進教室，完全沒有所謂的「分離焦慮」。一年的大班生涯中，她沒哭過一次。而我觀察大般的其他小朋友，很明顯的，在幼幼班門口哭哭啼啼的情形，大班幾乎完全消失。
我知道，她準備好了！
第一次上學時，我每天問她在學校做了些什麼，她總是說不清楚；問她老師有沒有罵人？她也不知道。
第二次上學時，她可以如數家珍同學的名字、今天老師對誰說了什麼、明天要準備什麼東西。做媽媽的可以光憑她的敘述，就描繪出學校的概況，大大放了不少心。
第一次上學的老大，原本幾乎不生病的，一到學校去，就連續病了好幾個月，幾乎每個星期都染上感冒。第二次上學，我本來預計她又會感冒好幾個禮拜，沒想到，這回她好的跟一頭牛似的！偶爾一兩次感冒，也很快就痊癒，抵抗力顯然強了許多。
我想我找到了原因：因為她長大了！
因此，在老二有先天性氣喘，容易因為感冒而發病的狀況下，更堅定了我「五歲前不上幼稚園」的決定。
可是，很多家長問啦：「不上幼稚園，在家都沒有學到東西怎麼辦？」
在家可以學的東西可多著呢！
看車牌可以學認數字、ABC，看招牌也可以認得不少字。跟媽媽去郵局領錢可以學數數；上街買東西也可以學算數。去超級市場還可以認水果；去海產店吃飯時可以看到不少水生動物。吃飯前，兒子會幫媽媽剝豆子、認青菜；吃完飯，還可以練習洗碗。參加讀書會時，媽媽聊天，寶寶可以一起玩；每兩個月，我們可以在平日去動物園、看展覽，不用跟別人擠來擠去，享受好品質的參觀行程。
就像今天早上，雪真幫我們預定了「大直消防隊」的參觀行程，孩子們在一個鐘頭內，摸了一隻超肥的綠鬣蜥，還參觀了雲梯車、消防車、救護車，甚至還親手操作灑水器！他們超級興奮！
前天，我們在小樺阿姨的指導下，做浮水印的勞作，兒子非常認真的做了超過一個小時，印出十幾張作品。想想看，在幼稚園裡，兩個老師要照顧三十個小孩，哪有可能讓你一個人花這麼多時間做一件事、發揮創意或是耗盡體力呢？
晚上，爸爸的睡前故事裡有甲蟲、恐龍，也有孫悟空；白天，阿嬤的院子裡他可以挖蚯蚓、摘黃瓜。 PLAY  GROUP的小朋友一個星期有兩天的時間固定約見面玩耍，平常的時間裡，還有小樺、雪真的兒女可以一起玩。
我很滿意目前這樣的狀況。
因此，五歲再上幼稚園吧！或許，我會讓他就這樣直接念小學也說不一定！

甜食病1：營養不良 甜食很容易引起孩子的飽腹感，導致他不想吃正餐。由於甜食中除了大量的糖外，幾乎沒有孩子正常生長發育所需要的其他營養物質，如維生素、蛋白質等。長此以往必然會造成孩子營養不良，不是過於肥胖就是十分瘦弱。而孩子營養不良又會成為引發其他疾病的一個重要因素。 甜食病2：齲齒 齲齒的發生與甜食有著密切的關係。糖和其他碳水化合物既能給菌斑中的細菌提供生活和活動能量，又能通過細菌代謝作用使糖酵解產生有機酸。這些酸如果長期滯留在牙齒表面和窩溝中，破壞牙齒表面的釉質，而其中的某些細菌又會使牙齒中的蛋白質溶解形成齲洞。 您不知道的“甜食病” 肥胖或者齲齒都是看得見的“甜食病”。但您是否知道，在這背後，還隱藏著其他與甜食有關的病症，雖然你看不出明顯的跡象，但它們卻正真真切切地影響著孩子的健康…… 　 　病症1：“甜食依賴”