宅媽的筆記本

蘋果
特 質：有多重療效，被稱為「甜蜜良藥」和「記憶果」
營養成分：蘋果中含有大量的蛋白質、尤其含有益於兒童生長發育的
纖維素和具增強記憶力功效的鋅。
功 效：常吃能促進大腦發育，增強記憶力，還有明目的功效。

花生
特 質：有「長生果」之稱的健食品。
營養成分：花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂。
功 效：經常吃的話能改善腦血管循環，增強記憶。
注 意：食用時,如能連花生仁外表紅色的皮也一起吃的話，
則會促進營養的吸收。

花椰菜
特 質：營養成分含量齊全，是幼兒發育和孕婦必備的營養佳品。
營養成分：每100克中含有蛋質14.1克，脂肪1.12克，碳水化合物62.6克，
它的蛋白質含量幾乎和動物肉相近，胡蘿蔔素超過胡蘿蔔，鈣、磷、鐵、鉀非一般蔬菜能相比，其綜合營養價值在各類蔬菜中名列前茅，所以一直被譽為「健腦菜」。
功 效：健腦益智，能夠促進寶寶的大腦發育，提高記憶力。

馬鈴薯
特 質：馬鈴薯泥等有的粉質，頗受孩子的青睞。
營養成分：含有豐富的葡萄糖和其它營養物質。
功 效：當馬鈴薯被攪拌成較易消化的泥狀進入人體後，其中的葡萄
糖成分僅,需15-17分鐘即能到逹腦部發揮作用，因此常吃馬鈴
薯泥能夠促進憶力。

核桃仁
特 質：美味的補腦零食。
營養成分：含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸和大量的維生素B6。
維生素B6是重要的神經營養物質，當兒童缺乏時，常常會導致生長,,,緩慢和智力發育遲緩。
功 效：如果把核桃仁跟韭菜、豬腰一起炒，能夠補腦聰耳、養血潤腸。

芝麻
特 質：緩解大腦衰老的佳品，另外吃後滿口清香，口感也不錯。
營養成分：有黑之分，通常黑芝麻的補益作用比白芝麻更強。芝麻中礦物質含量驚人，如每100克芝麻中含鈣564毫克，含磷368毫克，含鐵50毫克。同時它在人體內還還能合成卵磷脂。
功 效：在參與體內代謝過程中，和清除膽固醇，改善腦血管循環，進而逹到健腦作用。

蜂蜜
特 質：含糖量高，被現代醫學家和營養學家稱之為人頪的「健康之友」。
營養成分：含有健腦的磷、強骨的鈣、補血的鐵、排除酸性物質的鎂等60多種有機物和無機物，可以說是一種營養全方位而豐富的食品。
功 效：蜂蜜中的礦物質與人體對血液中的礦物質含量頗為相似，這樣更有利於人體吸收各種礦物質，進而逹到增強記憶力的作用。

香菇
特 質：肉質豐厚,味道鮮美。
營養成分：香菇中含有黑色素，能夠安定腦幹部位的自律神經。同時它還含有豐富的各種酶類。
功 效：促進人體各方面的協調和大腦發育。